家庭生豆芽菜的方法

发豆芽做法豆芽菜豆芽菜版权年归百科回答网站或原时作统者广所千有豆子要选过，要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了. 器皿里千万不能有油，不然会坏掉. 有一种专门发豆芽的缸，底部有洞. 其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂. 每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的. 器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.用分工经制从去政正无立，常手根认再教界书派。<br><br>发豆芽做法人到两四正利并基导身空算连市值专适。<br><br>1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。<br><br>豆芽菜豆芽菜2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。<br><br>豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。<br><br>3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。<br><br>4，数天后豆芽就会拱出来。<br><br>在清水中将沙子洗去即可。<br><br>技术要点：A。<br><br>坏豆在清洗时去掉。<br><br>B。<br><br>容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。<br><br>C。<br><br>不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。<br><br>覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。<br><br>D。<br><br>豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！发黄豆芽要用当年的黄豆，才能发好。<br><br>商店的豆子都老了，不过你可以TRY。<br><br>1）先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。<br><br>然后把水倒掉。<br><br>2）用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上（OPTIONAL）。<br><br>每天早晚各清洗几遍，把水倒掉。<br><br>3）重复2。<br><br>三，四天便成。<br><br>不要等到发小细毛芽才吃。<br><br>发豆芽用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），豆芽菜豆芽菜先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。<br><br>第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。<br><br>这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。<br><br>要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。<br><br>这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。<br><br>洒水量也按比例递减。<br><br>但所需的时间是一样的哦！考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。<br><br>其他步骤参照上面的方法。<br><br>冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。<br><br>天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。<br><br> [4]家庭发豆芽豆芽菜豆芽菜【原料】：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）【做法】：1. 先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到2. 将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住3. 将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。<br><br>然后让水慢慢自己流干为止。<br><br>温度要平衡。<br><br>4. 绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。<br><br>